1 стакан (250 г) пророщенной пшеницы
1/2 стакана сахара (мусковадо или мелассы)
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч. л. соды, смешанной с 1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. молотой гвоздики
1/2 стакана масла грецкого ореха
1 стакан рубленого миндаля или грецких орехов
ваниль (по желанию)
1 стакан смеси соевого лецитина (смешайте 1 ч. л. гранул соевого лецитина с 1 стаканом тёплой воды и оставьте на ночь, чтобы растворились)
Возможно, понадобится добавить ещё немного полбяной муки, чтобы получилось тесто (масса) консистенции сметаны.
Положите пророщенную пшеницу в кухонный комбайн и хорошо измельчите, пока она не станет похожа на тесто. Переложите в миску, добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Выкладывайте смесь чайной ложкой на смазанные противни, на хорошем расстоянии друг от друга, и выпекайте в разогретой до умеренной температуры духовке — 160 °C (325 °F) — 15–20 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть 2–3 минуты и переложите на решётку, чтобы остыло полностью.
Будьте здоровы!
1/2 стакана сахара (мусковадо или мелассы)
1/2 стакана коричневого сахара
1 ч. л. соды, смешанной с 1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. лимонной цедры
1 ч. л. молотой гвоздики
1/2 стакана масла грецкого ореха
1 стакан рубленого миндаля или грецких орехов
ваниль (по желанию)
1 стакан смеси соевого лецитина (смешайте 1 ч. л. гранул соевого лецитина с 1 стаканом тёплой воды и оставьте на ночь, чтобы растворились)
Возможно, понадобится добавить ещё немного полбяной муки, чтобы получилось тесто (масса) консистенции сметаны.
Положите пророщенную пшеницу в кухонный комбайн и хорошо измельчите, пока она не станет похожа на тесто. Переложите в миску, добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Выкладывайте смесь чайной ложкой на смазанные противни, на хорошем расстоянии друг от друга, и выпекайте в разогретой до умеренной температуры духовке — 160 °C (325 °F) — 15–20 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть 2–3 минуты и переложите на решётку, чтобы остыло полностью.
Будьте здоровы!
